Gala Guia Michelin 2026: estas são as novas estrelas da gastronomia nacional
As previsões meteorológicas não apontavam para chuva, mas na noite desta terça-feira, 10 de março, no Funchal, o arquipélago viu cair uma verdadeira chuva de estrelas com a Gala do Guia Michelin Portugal 2026. A cerimónia, que pela primeira vez chegou à televisão através do Conta Lá, voltou a destacar o crescimento da gastronomia nacional, com novas distinções que reforçam o posicionamento de Portugal entre os destinos gastronómicos de referência.
O grande destaque da noite foi a atribuição de Duas Estrelas Michelin, a categoria que distingue os restaurantes que assinalam uma proposta excelente e que merecem desvio. O restaurante Fifty Seconds, do Chef Rui Silvestre, em Lisboa, foi o novo galardoado e passa agora a integrar o restrito grupo de restaurantes portugueses com esta distinção. O guia justificou a subida com a criatividade da cozinha e a experiência gastronómica de alto nível oferecida pelo restaurante localizado no topo da Torre Vasco da Gama.
Com esta promoção, mantêm-se os oito restaurantes portugueses já distinguidos com duas estrelas: Antiqvvm, do chef Vítor Matos, no Porto; Belcanto, do chef José Avillez, em Lisboa; Casa de Chá da Boa Nova, do chef Rui Paula e de Catarina Correia, em Leça da Palmeira; Il Gallo d’Oro, do chef Benoît Sinthon, no Funchal; Ocean, de Hans Neuner, em Porches (Algarve); The Yeatman, do chef Ricardo Costa, em Vila Nova de Gaia; Vila Joya, de Dieter Koschina, em Albufeira e o restaurante de Henrique Sá Pessoa, antigo Alma, que mantém a distinção com um novo nome e localização em Lisboa.
Durante a cerimónia, o diretor internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec, que não conseguiu estar presente, destacou, num vídeo previamente gravado, o dinamismo da gastronomia portuguesa.
“Portugal ocupa um lugar muito especial na nossa história. Esta nova edição destaca, com grande orgulho, o melhor da gastronomia portuguesa, evidenciando uma culinária simultaneamente dinâmica e profundamente enraizada na tradição (…) os nossos inspetores ficaram verdadeiramente impressionados”, sublinhou.
Dez novos restaurantes conquistam a primeira estrela Michelin
A gastronomia nacional tem vindo a crescer e, este ano, há dez novos restaurantes distinguidos com uma estrela. A distinção eleva para 44 o número total de premiados com uma estrela no país, um salto significativo face às 21 registadas em 2021.
Entre os novos distinguidos estão vários projetos espalhados pelo território. No Porto, entram diretamente para o universo Michelin: DOP, do chef Rui Paula; Éon, liderado por Tiago Bonito e Marlene Vieira; Gastro by Elemento, do chef Ricardo Dias Ferreira e In Diferente, comandado pela chef Angélica Salvador, a terceira mulher portuguesa galardoada com uma estrela.
No Alentejo, duas cozinhas conquistam a distinção, entre elas A Cozinha do Paço, de Afonso Dantas, em Évora e o restaurante MAPA, do chef David Jesus, em Montemor-o-Novo. Já o Algarve soma uma nova estrela com o restaurante Alameda, do chef Rui Sequeira, em Faro.
Mais a norte, o histórico Largo do Paço, em Amarante, sob a chefia de Francisco Quintas, conquista também a sua primeira estrela. No Douro, o restaurante Schistó, projeto conjunto dos chefs Vítor Matos e Vítor Gomes, em Peso da Régua, juntou-se à lista. Em Cascais, também um restaurante foi distinguido, o Kappo, liderado pelo chef Tiago Penão.
A noite ficou ainda marcada por um momento simbólico: Angélica Salvador e Tiago Bonito tornam-se o segundo casal em Portugal a conquistar uma estrela Michelin, depois de Marlene Vieira e João Sá. O casal destacou que estão “felizes ao quadrado”, acrescentando que “conquistar esta estrela é reflexo daquela que conquistamos todos os dias, os clientes”.
A expectativa que ficou por cumprir
Apesar do crescimento e do número recorde de distinções, a gala voltou a deixar no ar uma expectativa que muitos aguardavam: a atribuição da terceira estrela Michelin a um restaurante em Portugal, pela primeira vez.
Na gala conheceu-se ainda o próximo destino escolhido para receber a Gala do Guia Michelin Portugal 2027, que acontecerá em Coimbra.