Guia Michelin Portugal 2026: as distinções para lá das estrelas

A distinções do Guia Michelin Portugal não se ficam pelas tão desejadas estrelas. Na cerimónia deste ano, que pela primeira vez chegou à televisão através do Conta Lá, 34 novos restaurantes passaram a integrar o lote de Recomendados, pela consistência da cozinha e a qualidade da experiência gastronómica.

Na região do Porto e Norte, entre os destaques estão o Atrevo, liderado pela chef Rita Magro, a Cozinha das Flores, do chef Nuno Mendes, o Camilo, do chef Diogo Manuel, a Izakaya Japanese Cuisine, do chef Rúben Mesquita, o Liz, do chef Daniel Carvalheira, e o Bistro Severo, do chef Tiago Bonito. Também merecem destaque o Cozinha do Douro, do chef José Maria Gomes, em Lamego, o 1638, conduzido pelos chefs Nacho Manzano e Tony Salgado, em Vila Nova de Gaia, o O Manel, do chef Manuel de Oliveira, em Braga, e o Manjar dos Leitões, do chef Evaristo Martins, na Póvoa de Varzim.

Na região Centro e Lisboa, a lista inclui o Deraiz, do chef Nuno Fonte, em Rebordinho, Viseu, o Essences, do chef Fernan Arnau, na Lousã, o Mercantel, do chef Cristiano Barata, em Aveiro, e o Refeitro, do chef João França, em Coimbra. Em Lisboa, destacam-se o Broto, do chef Pedro Pena Bastos, o JNcQUOI Fish e o JNcQUOI Table, ambos do chef Filipe Carvalho, o Mitsu, do chef Shinyu Koik, o Omakase, do chef Ashik Yonjan, o Salta, do chef Tomaz Salema Reis, e o Santa Joana, conduzido pelos chefs Bruno Antunes, Maurício Varela e Nuno Mendes. Nos arredores de Lisboa, aparecem o Maré, dos chefs José Avillez e Filipe Pina, em Cascais, o Sult Cascais, do chef Nelson Soares, também em Cascais, e o Intemporal, do chef Miguel Laffan, em Paço de Arcos.

Nas regiões do Alentejo, Algarve e Madeira, destacam-se o Tasco da Ilda, da chef Madalena Dias, em Azambuja, a Quinta do Quetzal, do chef João Mourato, em Vidigueira, o Forno da Telha, do chef Miguel Rocha Vieira, em Évora, e o Coral, do chef Diogo Pereira, em Porshes. No Algarve, surgem o austa, do chef David Barata, e o Authentic, do chef Ricardo Luz, ambos em Almancil, o Duoo Gastro Theatre, das chefs Catarina Monteiro e Leandro Silva, em Portimão, o Cafezique, do chef Leandro Araújo, em Loulé, o Mesa Farta, do chef João Viegas, em Tavira, e o Pearl, dos chefs João Silva e Domingos Câmara, em Faro.

Já na categoria Bib Gourmand, que distingue os restaurantes com ótima relação qualidade-preço, dois novos espaços foram distinguidos: o Mesa 15, do chef Petr Kiss, em Leiria e a Taberna Sakra, de Hugo China Ferreira, em Alverca do Ribatejo, mantendo-se todas as outras distinções anteriores. Os prémios continuam a valorizar as cozinhas acessíveis, sem comprometer a qualidade nem a identidade gastronómica.

 

Prémios especiais da noite 

Outro destaque da noite foi a Estrela Verde Michelin, dedicada a restaurantes com práticas sustentáveis, que este ano distingiu o Cozinha do Paço, de Afonso Dantas, em Évora. O estabelecimento tornou-se, que soma também uma estrela Michelin nesta edição, torna-se assim o primeiro restaurante reconhecido na região - um exemplo de sustentabilidade aliada à excelência na cozinha.

Desta forma, o número de estabelecimentos premiados com a Estrela Verde Michelin sobe para sete. Entre os já distinguidos estão o Encanto, do chef José Avillez e Diogo Formiga, em Lisboa,  a Herdade do Esporão, de Carlos Teixeira, em Reguengos de Monsaraz, o restaurante Il Gallo d’Oro, do chef Benoît Sinthon, no Funchal, a Melhadinha Nova, de Joachim Koerper, a Mesa de Lemos, de Diogo Rocha, e o Ó Balcão, de Rodrigo Castelo. 

O chef Francisco Quintas, de 27 anos, recebeu o Young Chef of the Year 2026, que distingue o jovem chef do ano, sendo a primeira vez que o prémio foi atribuído na Península Ibérica. O jovem de Amarante tinha já subido ao palco para receber uma estrela Michelin conquistada na mesma noite, destacando que este é o reconhecimento do trabalho que tem feito: “Não são 11 meses no Largo do Paço, são 11 anos (…) é um caminho sem fim, à procura da perfeição”, frisou o chef. 

Houve ainda tempo para três outras distinções, o Service Award 2026, que distinguiu o restaurante Vila Foz, do chef Adácio Ribeiro, no Porto, pela excelência no serviço em sala, além do prémio Sommelier Award 2026 que foi entregue a Carlos Monteiro, responsável pela carta de vinhos da Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira. 

Houve ainda tempo para três outras distinções, o Service Award 2026, que distinguiu o restaurante Vila Foz, do chef Adácio Ribeiro, no Porto, pela excelência no serviço em sala, além do prémio Sommelier Award 2026 que foi entregue a Carlos Monteiro, responsável pela carta de vinhos da Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira.