Numa aldeia do Fundão, a cereja é a protagonista dos chocolates artesanais
Num espaço discreto em Alcongosta, aldeia do Fundão que se afirma como o berço da cereja, são feitos chocolates artesanais que têm o fruto ex-líbris da terra como principal protagonista.
11 mar. 2026, 21:00
Na Casa da Ponte, em Alcongosta, Fundão, Helena e Luís Martins fazem chocolates artesanais, com a cereja no centro da produção. O estabelecimento inova e cria chocolates também com outros produtos locais, como o boleto ou o queijo.
Aqui, aproveitam tudo o que a cereja do seu pomar dá, desde a polpa para compota e ganaches, até às passas para a tablete e aos pés que compõem a apresentação de alguns bombons
A atividade para ocupar o tempo na reforma tem aguçado a curiosidade e, na sequência dos ensaios e pesquisas, está no horizonte um produto que pode ser inédito no mercado.