Paulo Salvador Conversa Com Olga Cavaleiro | Ep. 32

Há quem dedique uma vida inteira a descobrir o que realmente define a nossa cozinha.

Olga Cavaleiro é uma especialista portuguesa em gastronomia, reconhecida pelo seu trabalho de investigação, promoção e divulgação da cozinha tradicional portuguesa.

Está a desenvolver um levantamento profundo do receituário alimentar de Portugal, um projeto de vida que revela um mundo quase desconhecido para a maioria dos portugueses.

Defende que a verdadeira gastronomia nacional está muito para além dos estereótipos criados pela comunicação oficial para os turistas, trazendo uma visão mais autêntica, rica e complexa da nossa identidade alimentar.

Nesta edição de Conversa Com, Paulo Salvador conduz uma conversa entre sabores e filosofia, abrindo portas a um universo ainda por descobrir.

Uma conversa feita de conhecimento, tradição e descoberta.