Paulo Salvador Conversa Com Olga Cavaleiro | Ep. 32
Exclusivo Conta Lá
Há quem dedique uma vida inteira a descobrir o que realmente define a nossa cozinha.
Olga Cavaleiro é uma especialista portuguesa em gastronomia, reconhecida pelo seu trabalho de investigação, promoção e divulgação da cozinha tradicional portuguesa.
Está a desenvolver um levantamento profundo do receituário alimentar de Portugal, um projeto de vida que revela um mundo quase desconhecido para a maioria dos portugueses.
Defende que a verdadeira gastronomia nacional está muito para além dos estereótipos criados pela comunicação oficial para os turistas, trazendo uma visão mais autêntica, rica e complexa da nossa identidade alimentar.
Nesta edição de Conversa Com, Paulo Salvador conduz uma conversa entre sabores e filosofia, abrindo portas a um universo ainda por descobrir.
Uma conversa feita de conhecimento, tradição e descoberta.
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