Debate Michelin “Formar o Futuro” Parte 1
o debate "Formar o Futuro" reúne, no emblemático Teatro Baltasar Dias (Funchal), as vozes mais influentes do setor para discutir o pilar da gastronomia e hotelaria: a formação.
Nesta primeira parte, exploramos o caminho que leva um profissional da sala de aula até à cozinha ou à sala de um restaurante de excelência. O Chef Otávio Freitas (Restaurante Desarma, 1 Estrela Michelin) abre a discussão sobre a responsabilidade das empresas na formação pedagógica, enquanto Noélia Raj (Savoy Signature) destaca a importância de construir uma "cultura de excelência" focada na emoção e no serviço ao cliente. O painel aborda ainda os desafios demográficos e as novas estratégias das Escolas de Hotelaria para atrair e inspirar os jovens talentos num mercado cada vez mais exigente.
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