Miranda do Corvo promove Semana da Chanfana em 15 restaurantes do concelho
O Município de Miranda do Corvo promove, entre sexta-feira e 3 de maio, a Semana da Chanfana, que decorrerá em 15 restaurantes do concelho e terminará com uma grande mesa comunitária.
“Mais do que uma semana gastronómica, o evento afirma-se como uma aposta na valorização do território, da sua identidade e da sua capacidade de mobilização, posicionando Miranda do Corvo como referência na promoção da chanfana”, afirmou a Câmara Municipal de Miranda do Corvo em comunicado enviado à agência Lusa.
À Semana Gastronómica “Berço da Chanfana” aderiram 15 restaurantes que, durante 10 dias, irão apresentar um menu comum, com o preço de 22 euros por pessoa, em que a chanfana será apresentada como prato principal, contando ainda com negalho ou sopa de casamento de entrada e de nabada ou arroz doce como sobremesa.
“O objetivo é garantir uma experiência autêntica e coerente para todos os visitantes”, acrescentou.
A iniciativa arrancará a 23 de abril com uma gala no Mosteiro de Semide, organizada em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
Segundo a autarquia, o jantar de apresentação será assinado pelo chef Flávio Silva, embaixador das “Terras da Chanfana”, “num momento que cruza tradição e abordagem contemporânea”.
A iniciativa encerrará a 3 de maio com o evento “Grande Mesa da Chanfana”, que decorrerá na Praça José Falcão, no centro de Miranda do Corvo, distrito de Coimbra, e que será aberto à população que é convidada “a levar a sua própria chanfana, reunir família e amigos e integrar uma grande mesa comunitária”.
A animação estará a cargo de Ruizinho de Penacova.