Telmo Roque é cuteleiro no Fundão e cria facas para 38 países
Telmo Roque é finalista do Prémio Nacional de Artesanato. Trabalhou em gabinetes de arquitetura, em hotelaria e cresceu familiarizado com a floresta, em Bogas de Cima.
Na cutelaria, Telmo Roque encontrou o equilíbrio entre saber e interesses. Foi uma forma de valorizar as matérias-primas dos terrenos da família, dedicar-se ao design e desenvolvimento de produto e não desperdiçar a experiência de vida, pessoal e profissional. As facas que cria, num processo com mais de 70 fases, têm a identidade do território e são um diálogo permantente entre o passado e o futuro.
Os chefs Ljubomir Stanisic e Rui Nascimento estão entre os clientes de Telmo Roque, com quem partilha cumplicidade e valores. Vende para 38 países e garante que uma faca artesanal, que não dura apenas uma geração, faz a diferença e permite cozinhar com maior eficácia e qualidade.