Conversa Com

O seu percurso não se aprende nos manuais de gestão. Nasce no Algarve, cruza a Bioquímica com o chão molhado das lotas e constrói, longe dos holofotes, uma das engrenagens mais decisivas da gastronomia portuguesa contemporânea. Discreto, rigoroso, absolutamente essencial. Nesta edição de “Conversa Com”, Paulo Salvador conversa com Pedro Bastos sobre mar, ciência e logística, mas também sobre visão, risco e responsabilidade. Sobre como se constrói a ponte entre quem pesca e quem cria, entre o Atlântico e a alta cozinha, entre Portugal e o mundo. Vende o melhor peixe do mundo. Para os melhores. Em todo o lado. Uma conversa sobre excelência que começa no oceano e acaba no prato.

Mulher, cigana, neurodivergente e influencer. Assim se define a primeira convidada de"Conversa Com", que confessa, entre muitas outras coisas, sentir -se sempre em terra de ninguém: para os ciganos não é uma verdadeira cigana, para o resto da comunidade é cigana - com todas as discriminações que isso acarreta. E são muitas. Leona - que nasceu Tânia.

Engenheiro. Produtor de vinho. Gastrónomo. Ensaísta. E um dos maiores defensores da cultura portuguesa à mesa.

José Bento dos Santos é o convidado desta edição de “Conversa Com” Paulo Salvador— e traz consigo memórias, conhecimento e uma vida inteira dedicada a estudar e promover a identidade gastronómica portuguesa, dentro e fora do país.

Fala-se de tradição, de produto, de património. Mas também dos desafios de manter a autenticidade num mundo cada vez mais global e acelerado.

Uma conversa para quem sabe que a cultura também se serve à mesa.

Ainda não descobriu o segredo da eterna juventude, mas Teresa Branco é capaz de tropeçar um dia com código desse grande mistério. Doutorada em nutrição, dedicou a vida a ensinar os outros a serem mais saudáveis. No "Conversa com” conta-nos como a alimentação cura e como uma mulher empreendedora fez o seu caminho na indústria da saúde.

Não veio da informação por acaso — ajudou a construí-la todos os dias, durante décadas.
Jornalista, estratega e líder, Sérgio Figueiredo é o convidado desta edição de “Conversa Com”, conduzida por Ana Sofia Vinhas
Fala-se de Portugal. Do país real e do país mediático. Da forma como comunicamos, informamos e pensamos o presente.
Entre bastidores da televisão, decisões editoriais e novos desafios no universo dos media, a conversa percorre um percurso sólido, exigente e profundamente ligado ao serviço público da comunicação.
Uma conversa sobre liderança, visão e o papel dos media num país em constante transformação.
Sérgio Figueiredo quebra o silêncio público.

A sua infância parece um relato de escravatura.

Os anos 90 em Portugal trouxeram-lhe episódios de racismo que pareciam de outro século. Mas D. Ilda Vaz, Cantadeira e Batucadeira, responde ao ódio com um sorriso — e com memória.

D. Ilda Vaz é a convidada desta edição de “Conversa Com”, com Margarida Pinto Correia. Partilha a convicção de que só ao contarmos as verdadeiras estórias da História é que podemos crescer e evoluir. Compõe canções que narram as suas travessias e as da sua gente, com os olhos postos em Amílcar Cabral, enquanto constrói um Portugal de que sempre fez parte.

Fala-se de identidade, de resistência, de pertença. Mas também de música como arquivo vivo e de memória como ato político.

Uma conversa para quem sabe que ouvir também é uma forma de mudar.

Só recentemente começou a gostar do seu cabelo. Apaixonou -se pelo Direito e pela utopia de uma justiça eficaz.

A desilusão tem sido grande. Ainda assim, criou com uma amiga , uma plataforma de “Direito para Totós” ( @paodelawcanal ) Mas a Inês Rogeiro é muito mais do que o espartilho frio das leis.

É alguém que sentiu um vazio tremendo, por subitamente, ter deixado de acreditar em Deus.

Quis ser inspectora da PJ mas não passou nos testes psicotécnicos por ser demasiado sensível.

Foi a uma bruxa, e logo, biblicamente enganada. Gostava de ser amada de forma unânime : as críticas deixam-na muito triste. Inteligente, muito cómica, muito encantadora.

Descubram-na nesta entrevista de Rita Ferro Rodrigues “Conversa Com “ Inês Rogeiro

Formou-se em Direito em Coimbra, ainda exerceu numa importante firma de advogados, mas a política chamou por ela. Ana Miguel dos Santos gosta da ideia de servir o país e orgulha-se dessa herança transmitida pelos pais. Foi considerada uma das 20 líderes jovens da Europa, é especializada em Segurança e Defesa, e no Conversa com contou como foi vingar num mundo de homens.

É enfermeira, mãe e cinturão castanho de karaté. Com mais de 25 anos de profissão, Tânia Meneses conhece de perto a dor, o sofrimento e a morte de crianças e jovens. Uma realidade dura, exigente, impossível de esquecer. Ainda assim, ou talvez por isso mesmo, é uma mulher profundamente apaixonada pela vida. E alguém que só quer continuar a estudar, aprender e crescer. Nesta edição de Conversa Com, Ana Sofia Vinhas conduz uma conversa sobre resiliência, cuidado, vocação e força, dentro e fora dos hospitais. Uma conversa feita de estórias reais, coragem silenciosa e humanidade.

Nasceu entre bombas. Aos 14 anos fugiu de Cabul, a pé, sem conhecer verdadeiramente o grupo com quem seguia. A pé atravessou países, fronteiras e medos. Dois anos. Sete mil quilómetros.

Até Portugal. Hoje, Abdul Ibrahimkhel é um jovem integrado, sonhador e profundamente grato ao país que o acolheu. Mas a travessia, a sobrevivência, a dor, as perdas, as surpresas e a esperança, nunca ficaram para trás. Nesta edição de Conversa Com, Margarida Pinto Correia conduz um encontro intenso e humano sobre fuga e recomeço, identidade, memória e futuro. Uma conversa onde cada passo conta uma história, com pormenores de filme, mas vividos na pele. Uma conversa feita de resistência, esperança e agradecimento. Uma história real que não se esquece.

É gastrónomo, investigador e autor de referência na história da alimentação portuguesa. Reconhecido pelo seu trabalho de valorização e sistematização do património culinário nacional, tem sido uma presença constante e fundamental no estudo da gastronomia portuguesa.

Natural de Bragança, dedicou décadas à investigação da doçaria conventual, da tradição gastronómica e do léxico da cozinha portuguesa, cruzando sempre o rigor histórico com uma divulgação clara e acessível ao grande público.

Autor de obras fundamentais como o Dicionário Prático da Cozinha Portuguesa, é hoje uma voz crítica e esclarecida nos debates sobre identidade, tradição e autenticidade na gastronomia contemporânea, contribuindo ativamente para a preservação e evolução da cozinha portuguesa.

Nesta edição de Conversa Com, Paulo Salvador apresenta uma conversa com Virgílio Nogueiro Gomes sobre património, memória e cultura alimentar.

Uma conversa feita de conhecimento, reflexão e respeito pela gastronomia portuguesa.

Como tantas pessoas da sua geração, Inês Stock rejeita rótulos e vive no presente absoluto.

Estudou hotelaria, mas não terminou o curso. Canta e escreve canções, mas não se define apenas por isso. Criou uma marca de malas, embora também não sinta que seja esse, necessariamente, o seu destino. Gosta profundamente de arte e é assumidamente apaixonada pela sua família, que descreve como incrível.

Acredita que começou verdadeiramente a ser feliz no dia em que decidiu que ia ser. Comunica com grande mestria nas redes sociais, não escondendo o que sente, consciente de que essa transparência pode ser um exercício tão poderoso quanto perigoso.

Muitas pessoas da sua geração reconhecem-se neste “leme desgovernado”, onde a busca não é por certezas, mas por verdade.

Nesta edição de Conversa Com, Rita Ferro Rodrigues conduz uma conversa sobre identidade, liberdade e a coragem de viver sem rótulos.

Uma conversa feita de inquietação, autenticidade e presente absoluto.

Paixão pelas cores. Pelas formas. Pelo mundo infinito de possibilidades onde a criatividade não tem limites.

Joana Astolfi move-se nesse território com intensidade e sem medo. Consagrada designer de interiores portuguesa, cresceu em Cascais num universo rodeado de arte e criatividade, antes de se formar em Arquitetura em Cardiff.

Com um percurso marcadamente internacional, já viveu em diferentes cidades e culturas, experiências que moldaram o seu olhar e a sua forma de criar. Cada espaço que transforma é também uma narrativa. Cada objeto, uma memória. Cada projeto, uma história contada com identidade própria.

Nesta edição de Conversa Com, Cristina Reyna conduz a conversa e revela o percurso, as influências e a visão criativa de Joana Astolfi.

Uma conversa feita de estética, intensidade e liberdade artística.

Do Punjab saltou para a Áustria. E chegou ainda adolescente a Lisboa.

Frankie Singh aterrou no coração da cidade, aprendeu português no liceu e tornou-se o primeiro indiano a terminar ali o 12.º ano.

Filho do dono da única mercearia genuinamente portuguesa da Mouraria, cresceu entre culturas, línguas e histórias de bairro. Apaixonado por negócios, decidiu arriscar e abriu uma loja biológica no âmago da Lisboa antiga.

Mas Frankie quer mais. Muito mais.
Sonha um dia ser Presidente da Junta e já é hoje um dos grandes dinamizadores da Mouraria.

Nesta edição de Conversa Com, Margarida Pinto Correia conduz uma conversa sobre identidade, comunidade e o futuro de um dos bairros mais emblemáticos de Lisboa.

Uma conversa feita de raízes, ambição e amor pelo bairro.

De regresso aos ecrãs, com um programa próprio no “Conta Lá”, Júlio Magalhães dá a primeira grande entrevista depois de quase dois anos de silêncio.

Jornalista, escritor, comunicador experiente, mas quem é o homem por detrás da figura pública? O que ficou por dizer? O que mudou neste tempo de ausência?

Nesta edição de Conversa Com, Ana Sofia Vinhas conduz uma conversa reveladora sobre percurso, silêncio, recomeços e identidade.

Uma entrevista intimista, sem filtros, onde se fala do passado, do presente e do que ainda está por escrever.

Aos 8 anos, escreveu uma carta a Durão Barroso. Assunto: sacos de plástico e ambiente. Estava preocupada.

Hoje, aos 27, continua a escrever, mas sobretudo a pensar. Continua preocupada. Maria Castello Branco mergulha com rara profundidade nos temas que a apaixonam: política, religião, feminismo e igualdade. É curiosa e inquieta, talvez por tudo isto considerada uma das vozes públicas mais interessantes da sua geração.

Nesta edição de Conversa Com, Rita Ferro Rodrigues conduz uma conversa sobre cidadania, pensamento crítico e os temas que moldam a nossa sociedade.

Uma conversa feita de ideias, inquietação e paixão pelo futuro.

São muito poucas as pessoas em Portugal com tanto conhecimento e experiência profissional em tantas áreas da gastronomia.

André Magalhães é um desses casos raros. Cozinheiro, produtor de azeite e de vinho, empresário de restauração, professor no mestrado de Ciências Gastronómicas, jornalista e um verdadeiro ativista gastronómico.

Nascido em Luanda, construiu uma carreira que cruza o mundo e as tradições culinárias portuguesas. Ao longo dos anos tornou-se uma figura central na cena gastronómica de Lisboa, onde dirigiu vários restaurantes emblemáticos e ajudou a pensar a cozinha portuguesa contemporânea.

Nesta edição de Conversa Com, Paulo Salvador conduz uma conversa sobre gastronomia, tradição, identidade e o futuro da cozinha portuguesa.

Uma conversa feita de conhecimento, experiência e paixão pela cultura à mesa.